Desde el mas puro, autóctono y único método de elaboración artesanal, Licorería La Florida logro incluir dentro de su mas delicado proceso industrial el desarrollo de Licor de Ponsigué, una bebida alcohólica obtenida por maceración de las frutas del Ponsigué en ron o aguardiente de caña de azúcar.

Su proceso artesanal original indica que se macera en garrafas o botellas grandes de vidrio, durante al menos un mes, puesto en un lugar fresco, seco y oscuro. Licorería La Florida ha hecho un esfuerzo técnico para que el proceso de elaboración industrial atrape por siempre la esencia original de este sublime Licor.